Que Ricos postres navideños

Pie de limón

Ingredientes

2 tazas de galleta de vainilla molida

5 cucharadas de de mantequilla derretida

1 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ

¼ taza de jugo de limón

4 yemas (para relleno)

4 claras (para merengue)

¼ taza de azúcar

Preparación

Pre calentar el horno a 180 °C.

Mezclar las galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Echar en el fondo de un molde y presionar con la ayuda de una cuchara.

Para el relleno, mezclar las yemas con la LECHE CONDENSADA NESTLÉ y el jugo de limón. Luego, verterlo sobre la base de galletas.

Llevar al horno por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Para el merengue, batir las claras a punto merengue (técnica de punto merengue) e ir agregando el azúcar gradualmente.

Esparcir el merengue sobre el pie, hacer los picos de merengue (técnica de picos de merengue) y regresar al horno hasta que dore por aproximadamente 5 minutos.

Torta Alemana

Ingredientes

Masa:

·         250 gramos harina sin preparar

·         100 mililitros de leche fresca

·         20 gramos de polvo de hornear

·         50 gramos mantequilla

·         50 gramos de azúcar en polvo

·         Pizca de sal

·         1 huevo

·         Ralladura de 1/2 limón

Preparación

Masa:

·         Tamizar la harina y el azúcar en polvo en forma de corona en un bol.

·         Colocar en el hueco la leche tibia y el polvo de hornear.

·         Batir la manteca blanda con la sal, el huevo y la ralladura hasta que quede cremosa. Verterla en el hueco de la harina.

·         Unir los ingredientes con la mano y formar una masa tierna.

·         Amasarla sobre la mesada de 5 a 10 minutos, hasta que resulte elástica y no se pegue a las manos. Evitar agregar harina extra.

·         Tapar y dejar leudar en un lugar tibio, hasta que duplique su volumen.

·         Aplastar la masa para desgasificarla.

·         Colocar la masa en un molde de 24 cm diámetro, enmantecado y enharinado.

·         Dejar levar nuevamente por 20 minutos.

·         En el momento de colocar la cubierta, hacer hoyos hundiendo los dedos en la masa. En estos huecos se hundirá la crema de la cubierta.

 

Cubierta:

·         100 gramos crema de leche

·         170 gramos de LECHE CONDENSADA

·         ½ cucharita de canela molida.

·         50 g pasas de uva

·         50 g fruta confitad

Cubierta:

·         Unir los ingredientes y esparcir sobre la masa rellenando los hoyos.

·         Hornear la torta alemana a 180 ° C por 30 a 35 minutos.